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怀孕要不要吃燕窝?

作者:武汉李小平中医门诊 点击:0

2019-01-24 11:27:20

物以稀为贵,燕窝就是稀少的补品,普通人一年上头也吃不上一回,可是准妈妈这个大功臣就有这待遇了,为了给胎儿补充充足的营养,准妈妈会选择在孕期吃燕窝,那么很多人就有疑问了,燕窝的主要成分是什么?它的营养价值真的很高吗?今天就跟大家聊聊。

怀孕要不要吃燕窝
燕窝的主要成分是什么?

燕窝是海鸟金丝燕的巢穴,多建在热带、亚热带海边的悬崖绝壁上。金丝燕在春季开始做窝,它的口腔能分泌出一种胶质唾液,突出后经海风吹干,就变成半透明而略带黄色的物质,也就是人们所称的燕窝。

由于天然燕窝在形成过程中会带有羽毛或沙土等杂物,燕窝采集后,需经过分拣、用水浸泡、清洁、去除羽毛等杂物、重新塑型、加热烘干、分装等工艺,制成食用燕窝。总而言之,燕窝主要成分就是燕子的唾沫。

燕窝有什么营养价值?

网上有说法称:评价燕窝营养的标准不在于蛋白质,而是唾液酸;如果只对比唾液酸的含量,1克干燕窝相当于40个鸡蛋。

燕窝的营养价值到底如何?

数据显示,100克干燕窝内含有:蛋白质49.9克,钙42.9毫克,碳水化合物30.6克,磷3.0毫克,铁4.9毫克。从营养素数据来看,其蛋白质含量不如同等数量的牛肉、鸡肉等常见的肉制品。

而且,它所含的蛋白质主要是胶原蛋白,属于不完全蛋白质,缺乏人体所需的必须氨基酸(色氨酸),在某种程度上来看,燕窝的营养价值甚至还不如鸡蛋、普通肉类。从这方面来看,燕窝的营养价值的确不如鸡蛋和牛奶 。

燕窝酸是燕窝的精华吗?

国燕委说燕窝的主要营养是唾液酸,“所有已知的食物当中,同等质量下燕窝中唾液酸的含量是最高的。如果只对比唾液酸的含量,1克干燕窝相当于40个鸡蛋。唾液酸对神经发育、提高免疫力,尤其是脑神经发育的重要时期都有非常重要的作用”。

这并不意味着燕窝有什么神奇的。唾液酸也叫燕窝酸,化学名称为 N -乙酰神经氨酸。燕窝中的唾液酸的确比较多,从目前的一些检测数据来看,可达到燕窝干物质重量的 3%~15%。不过,唾液酸在人和动物体内(比如猪脑等动物脑)广泛存在,并不是只有燕窝中有。人体自己就能合成唾液酸,完全不需要通过饮食摄入,即使想摄入,吃奶酪、猪脑也可以。 

而且,现在流传的燕窝的保健功能功效,都只是一些动物实验结果。但是动物实验跟人正常饮食相差很大,比如在果蝇、小鼠身上使用的唾液酸剂量都是非常大的,而我们普通人只是偶尔吃吃,量非常少,几乎无法获得什么健康益处。毕竟燕窝的价格很贵,普通人一次也就吃几克,一年也吃不到几次。想要吃到动物实验中的量,估计一般人也承受不起。

孕妇要不要买燕窝吃?

其实燕窝并没有什么特别的营养价值,而且,不少研究发现,食用燕窝还会增加过敏风险。在亚洲,尤其是东南亚地区,燕窝已经成为过敏反应最严重的原因之一。一项针对868名急性过敏儿童的研究表明,燕窝已成为最大的过敏源。所以,燕窝并不是完全安全无害的。

所以,我真的不推荐大家买燕窝吃。过去的人花大价钱吃燕窝,是因为觉得物以稀为贵,也没见过好东西,就想当然地认为燕窝更有价值。而现在的人,生活条件好很多了,不需要干重体力劳动,不需要风吹日晒,正常饮食完全能获得每天所需的营养。如果还坚持认为吃燕窝有用、能大补,就真的太愚昧了,才不是称职的表现。



 

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